Brazo gitano de fresas

Hoy me siento golosa, y como sé que esto le gusta a mucha gente, me he decidido a compartir una receta sencilla para quedar estupendamente ante vuestros invitados. La receta es original para la thermomix, pero como es de las que tienes de limpiar el vaso varias veces, la he adaptado a la repostería normal. Así comienzo la sección de cocina. :3

Ingredientes:

  Bizcocho:

    - 4 huevos

    - 120 gr azúcar

    - 1 cucharada sopera maicena

    - 1 pellizco de sal

  Relleno:

    - 500 gr nata líquida

    - 200 gr queso philadelphia

    - 2 cucharadas soperas azúcar glacé

    - 500 gr fresones

  Almíbar:

    - 3 cucharadas soperas agua

    - 50 gr azúcar

Elaboración:

- Empezamos montando la nata, el queso y el azúcar para el relleno y lo reservamos en la nevera.

- Precalentamos el horno a 200º, arriba y abajo, preferiblemente con ventilador. (No importa si el horno no tiene)

- Para el bizcocho, mezclamos las yemas y el azúcar por un lado; y montamos las claras a punto de nieve por otro. Incorporamos esas claras montadas a las yemas y añadimos la maicena.

  (Es importante que la mezcla se haga con movimientos suaves y envolventes para que las claras no se bajen)

- Ponemos papel vegetal (o de horno) sobre la bandeja del horno y la engrasamos con mantequilla o aceite.
- Esparcimos la mezcla del bizcocho sobre la bandeja y honeamos unos 5 minutos, hasta ver que se empieza a dorar.
 (Es una masa muy suave y esponjosa, no conviene dejarla mucho más tiempo porque se quemaría)
- Enrollamos la masa en caliente (con el papel) para que el bizcocho se enfríe cogiendo la forma y, así, sea más fácil de montar después.
- Mientras se enfría el bizcocho, se cortan las fresas en láminas y se secan bien.
- Cuando el bizcocho esté frío, prepararemos el almíbar, templando el agua y azúcar al microondas y  mezclando para que se haga un jarabe transparente.
- Desenrrollamos el bizcocho y lo pintamos con el jarabe con la ayuda de una brocha(o lo que tengáis a mano). Untamos el relleno por la superficie, dejando uno de los bordes sin cubrir. (Pensad que al ir enrollando, el relleno se irá desplazando hacia el final. Así que conviene dejarlo sin nada, para que no sobresalga y quede bonito)
- Colocamos las láminas de fresa sobre la superficie con relleno y enrollamos nuestro pastel.
- Reservad en la nevera hasta servir.

La parte de fuera os lo dejo a libre disposición. En la foto, lo embadurné con un poco de relleno, crocanti y puse unas láminas de fresa para hacer bonito. Pero podéis hacer lo que queráis. Esparcir azúcar glacé, adornarlo con chocolate de cobertura, ponerle bolitas de colores, etc...

Tampoco hay que decir que no hace falta que sea de fresa, se puede rellenar de crema, trufa, chocolate, o utilizar este relleno con otra fruta. Lo que hace que esté de muerte, es la ligereza del bizcocho que hemos hecho.

Minas de Sant Cornelli

El sábado decidimos hacer algo diferente y nos fuimos a un pueblo minero famoso por estos lares. Obviamente, las minas ya están cerradas, pero te enseñan una pequeña parte de ellas contándote la historia del pueblo. Con esto empezaré la sección cultural  del blog, algo es algo. ^^

El pueblo en cuestión se sitúa más allá de Berga(desde nuestra posición) a la altura del lago y la central térmica. Las vistas son increíbles, y mejoran si no tenéis vértigo como yo. :3

Hay un pequeño museo, que muestra utensilios de la época ya fueran mineros o de uso general. También conservan una pequeña reconstrucción de una casa minera de sus tiempos con la pica de piedra con la tela en vez de armario, los calzoncillos largos colgados en las camas, los bacines, botes de alimentos, etc...

 

Muestra de objetos del museo.

 

Ésta cocina es igualita a la que tenía mi abuela.

Hay una visita al interior de la mina que se encuentra en el mismo pueblo. No es nada del otro mundo, pero es una buena forma de pasar la mañana e un paraje bonito.

Primeramente, te montas en unas vagonetas, te encasquetas tu casco de plástico y te adentras unos metros en la mina. Empiezas a ver la humedad y a notar el frío que hace allí dentro(son unos 15 grados según nos dijeron). Así que una chaquetilla nunca viene mal. Después te bajas, y empieza la visita. Se hace el camino de vuelta andando, no está mal, porque está asfaltado para que nadie se "escoñe".

A lo largo del camino hay ramificaciones con escenas que representan la forma de trabajar a través de los años. Desde el pico, la pala y acarrearlo todo a mano. Pasando por el burro y evolucionando hasta las máquinas. Desde apuntalar con maderas, pasando por gatos hidráulicos y terminando en techado con hierro. Y, sobre todo, del pico y la pala a martillos neumáticos.

El inicio de los tiempos.

Se empiezan a utilizar las columnas de hierro para apuntalar, y una cinta vibratoria sacaba el carbón hacia la sala principal.

 

En los últimos años, utilizaban los martillos neumáticos, y los techos estaban "forrados" de madera y hierro.

Ésta mina estuvo operativa hasta el año 1965 y es una de las más importantes de la zona.

Entre el museo y la mina hay una explanada con las diferentes máquinas que se utilizaban, así como locomotoras pequeñas y lo que más nos gustó, una excavadora de madera.

 

 

Maquinaria.

 

Excavadora de madera, era un montruaco del copón. 

Me encantaría poneros datos y fechas y anécdotas sobre lo que nos contaron en la visita, pero al ser en catalán (y un poco cerrado) no me enteré demasiado del tema. Aunque me quedé con lo más básico.

Presentación

Bueno, empiezo una andadura bloggueril por el internet. No sé exactamente lo que iré escribiendo por aquí. Supongo que haré un cajón desastre con inquietudes, historietas, relatos, recetas, y todo lo que se me ocurra. Espero que esto no caiga en el olvido y lleve un mínimo constancia con mis entradas. Por ahora es todo. Nos vemos en la siguiente.